新貨到 - 義大利製麵機！

過年期間回南國的家，看到汪汪媽咪的義大利手動製麵機，發現非常有意思。回到台灣，汪汪馬上也跟著訂了一台義大利製麵機，上禮拜到貨囉！

買製麵機的原因，當然不僅僅只是喵汪想玩，另一方面也考慮到自己做麵條比較安心，至少裡面有放什麼都很清楚，而且寶妹也很愛這種麵條的Q彈口感。喵汪在南國吃了好幾次，也都很喜歡這種麵條的咬勁，所以，這個義大利製麵機就這麼來到我們小小的家了！

看了很久，有看到台灣製的，也有大陸製的，也有義大利製的。最後，我們選了這台義大利製的製麵機。

 

上週末馬上來試做看看，放了五杯麵粉和一顆蛋、少許鹽和水，果然因為汪汪經驗不足，麵糰太乾了，又加了不少水，也讓喵喵揉了很久，麵團才終於成行了。^_^

揉好的麵糰切成小塊，放進製麵機，壓數次直到餅皮錶面變的很光滑，就可以放進切麵的位置切麵囉。

(這樣子還不夠光滑，依照壓麵的微調功能不斷重複壓制，最後就會很光滑了！)

最後再放進前方的切麵位置，可切成寬或細兩種，我們是切成寬麵條。完成的麵條沾點玉米粉防止沾黏，麵條成品完成囉。

 

雖然過程中有些地方沒有處理好，不過最後做出來的麵條還是非常有彈性，又好吃喔。有興趣的朋友也可以買一台來試試看喔。^Q^

2/12 後記：這次改用四杯麵粉、兩顆蛋，還是需要加一小杯水，麵糰才能達到足夠的黏度。下次，喵喵說來改用五杯麵粉、三顆蛋試試看，看看能不能完全不用加水，呵呵~ :)

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